Tenhle salát má všechny výživové hodnoty, co si můžete přát. V první řadě superzdravá řepa, potom listový salát – parádní například pro alkalizaci organismu. Čočka a fazole – to jsou zdravé bílkoviny i vláknina. Paprika = vitamíny, vajíčkem a ořechy doplníte omega 3 mastné kyseliny.

 

Suroviny:

pro 2 osoby

1 střední řepa

10 listů hlávkového salátu

1 větší paprika

2 vajíčka

4 lžíce bílých fazolí

6 lžic čočky

2 lžíce vlašských ořechů

2 lžíce olivového oleje

 

Příprava:

Čočku a fazole lze použít sterilované, jinak postupujeme podle postupu uvedeném na obalu.

Řepu vaříme, dokud nezměkne, tj. cca hodinu. Poté ji necháme vychladnout a oloupeme. Nakonec nakrájíme na kostičky. (Doporučujeme celou proceduru podniknout v rukavicích, jinak budou vaše ruce pěkně růžové.)

Vajíčka uvaříme natvrdo, necháme zchladnout a nakrájíme na osminky.

Salát opereme, osušíme, natrháme na kousky a položíme na talíře. Papriku zbavíme semen a nakrájíme ji na kostičky. Smícháme s řepou a dáme na talíř. Poté posypeme fazolemi a čočkou. Navrch dáme vajíčko, zakápneme olejem a nakonec posypeme ořechy.