Jedna hrst špenátů obsahuje skoro 20 % doporučené denní dávky vlákniny, což je dobré pro trávení a proti zácpě. Špenát udřžuje nízký krevní cukr a zamezuje přejídání.

 

Přísady:

(pro 2 osoby) 200 gramů baby špenátu 1 avokádo 2 lžíce vlašských ořechů šťáva z půlky citrónu  

Příprava:

Špenát omyjeme, osušíme a rozprostřeme na talíř. Avokádo oloupeme a nakrájíme třeba na kolečka. Ořechy lehce opražíme na pánvičce (na sucho, mastné jsou samy o sobě dost) a posypeme jimi salát. Nakonec zalijeme trochou citrónové šťávy.