V době stoupající intolerance mléčných výrobků doporučujeme připravit si doma mléko z ořechů. 

Suroviny:

(na 500 ml mléka)

100 g nastrouhaného kokosu

500 ml horké vody

Příprava:

Kokos zalijeme horkou vodou a necháme alespoň 2 hodiny namočený. Poté celou směs důkladně rozmixujeme v mixéru a přecedíme buď na velmi jemném sítku, nebo přes plátno. Vzniklé mléko uchováváme v lednici po dobu cca dvou dnů.   Podobný postup jako pro kokosové mléko lze použít i pro mléko z jakýchkoli jiných (vyloupaných) ořechů.