Zelená smoothie tvoří čerstvé ovoce a tmavá listová zelenina. V konečné chuti koktejlu s hustou krémovou strukturou se prosadí ovoce a prospěšnou porci syrové zeleniny tak zaregistrujete jen podle barvy. Zelená smoothie obsahují vlákninu, vitaminy, minerály, alkalizující látky nebo antioxidanty a pokud přidáte chia nebo lněná semínka, pak i bílkoviny a omega-3. Můžete přidat i lžičku zeleného ječmene nebo chlorelly.
K zelené listové zelenině s nenápadnou chutí patří baby špenát, polníček, mladé listy pampelišky nebo kopřiv, kapusta nebo brokolice. Jako ovoce se hodí banán, avokádo, jablko, hruška, broskev, mango… druhy, které dodají krémovou strukturu. Drobné pikantní ovoce jako borůvky nebo maliny pak zvýrazní ovocnou chuť. Jeden z mnoha receptů:
Suroviny: (2 porce)
- čerstvá šťáva ze tří pomerančů
- 2 lžičky chia semínek
- 1 banán
- dužina z 1 avokáda
- 2 hrsti mražených nebo čerstvých malin
- hrst baby špenátu
- hrst vrchních růžiček brokolice (bez košťálu)
Postup:
- Do blenderu nalijte pomerančovou šťávu, vsypte chia semínka a nechte 5 minut nabobtnat.
- Přidejte ostatní suroviny a umixujte hladké krémové smoothie.
Tipy:
- Kvůli chuti by ve smoothie mělo převažovat ovoce nad zeleninou, ideální poměr je 60:40.
- Hladkou strukturu pomůže umixovat přidaná filtrovaná voda, čerstvě vylisovaná ovocná šťáva nebo mandlové, případně jiné ořechové mléko.